| (no subject) |
[Apr. 25th, 2007|10:05 am] |
Гонки в Ле-Мане
Алексей ЗИМИН, журнал "Афиша-МИР", 2004
Hа ужин давали велюте из тыквы, припорошенное слюдяными снежинками пармезана и трюфельной крошкой, желудки ланкаширского хряка с баклажанной икрой и веселыми проростками шпината, плоские, как пакет молока, по которому проехал каток, равиоли, нафаршированные изрубленными в капусту тайскими креветками и малахольными полосками гребешков, которых, если верить меню, таскали из глубин вручную. На десерт были кольца ананасов, упакованные в сумеречный панцирь из тростниковой карамели, шампанское Bollinger и похожий на тысячекратно увеличенную беспроводную мышь болид Bentley, который вкатили в обеденную залу модного лондонского ресторана Gordon Ramsay at Claridge’s одетые в зелено-белые комбинезоны молодчики. На этом самом болиде команда Bentley уже один раз пыталась выиграть двадцатичетырехчасовые гонки в Ле-Мане. Но не получилось: то ли Вселенная, то ли карбюратор тогда дали сбой, и победная бранзулетка ушла к вечным друзьям-обидчикам из Audi. «В этот раз ничего подобного не случится», — говорит бог-отец и святой дух команды Bentley Дерек Белл. Ему за шестьдесят, у него есть неофициальный титул лучшего гонщика всех времен, он пять раз побеждал в Ле-Мане и консультировал Стива МакКуина на съемках главного фильма об автомобильных гонках, который называется, естественно, «Ле-Ман». С лица он — Род Стюарт, никогда не бравший в рот спиртного, и говорит он таким тоном, что не надо еще полбутылки Bollinger, чтобы верить каждому его слову.
( Read more... ) |
|
|
| (no subject) |
[Apr. 16th, 2007|08:50 am] |
Муфлоновое покрытие
Мифические бараны и пейзажи Корсики
Борис КУЗЬМИНСКИЙ, журнал "Афиша-МИР"
Тамара: «Я видела его только один раз, десять лет назад, случайно. Мы поднимались по тропе, и вдруг он мелькнул вдалеке на склоне. Секунда, не больше. Такой величественный. Такой… мощный».
Теперь смуглая женщина с черными вьющимися волосами и клювообразным носом, которая служит гидом в турфирме, а в свободное время поет на концертах местный фольклор, с особым чувством интонирует плач о четвероногой матери, чей сыночек сгинул в распадках горы Чинто: «Куа суль ля мувра, соль алла чучарелла…» Теперь у нее есть на это право очевидицы. Тамаре повезло: большинство островитян не лицезрели их никогда в жизни, а многие горожане с побережья, корсиканцы в первом поколении, даже имени не слышали.
( Read more... ) |
|
|
| (no subject) |
[Apr. 5th, 2007|03:27 pm] |
Признания безопасного человека
На кухне у французского повара Мишеля Герара
Алексей Зимин, журнал "Афиша-МИР", май 2006
Франция — это черт знает где. Особенно если ты жаришься на Сардинии, а в кармане у тебя билеты в Рим на рейс Meridiana. Эта авиакомпания зарабатывает себе деловую репутацию тем, что по сорок минут держит пассажиров у трапа, предполагая, что им страшно любопытно наблюдать за процессом загрузки собственного багажа в брюхо самолета.
На Сардинию меня привела кривая супружеского долга перед рекламодателями. Часы Panerai проводят в Порто-Ротондо парусную регату. Я думал, что это будет обычная представительская тоска, но регата оказалась делом дьявольски забавным.
Представляете, они там на своих яхтах, оказывается, все время висят под углом сорок пять градусов, их захлестывает боковой волной, а они еще умудряются не перепутать бом-брамсель с крюйс-стень-стакселем. А если бы не часы Panerai с их циклопическим циферблатом и фениксовой потенцией к выживанию, они там вообще непонятно на каком находились бы свете. Буря, вихрь, правый галс, левый галс — и пойди разберись в таком стихийном разнотравье, какое нынче у нас тысячелетие на дворе.
( Read more... ) |
|
|
| Лондон vs Париж |
[Feb. 7th, 2007|10:27 am] |
Алексей ЗИМИН
журнал «Афиша-Мир», январь 2007
Sketch vs Pierre Gagniere
Шеф лондонского ресторана Sketch и парижского Pierre Gagniere француз Ганьер - один из отцов самого прогрессивного сегодня гастрономического направления - "молекулярной кухни". В частности, Ганьер придумал варить яйца при температуре шестьдесят четыре градуса по цельсию. От такого температурного режима яичный белок по текстуре напоминает крем. Эксперименты с градусником - главное, что отличает кухню Ганьера; Он то занижает температуру, то завышает. И оттого - продукты впадают в слегка измененное состояние.
( Read more... ) |
|
|
| У Зимина дочка родилась |
[Dec. 22nd, 2006|12:05 pm] |
Очистные соображения
Есть такая религия – натуропатия. Согласно ей, человек и огурец – братья по крови. Оба они на девяносто процентов состоят из воды, но вода эта – разная. Та, что в человеке, – мертвая, а в огурце – живая. И если воду из огурца перелить в человека, то человек станет чище. Люди вообще регулярно нуждаются в разнокалиберных формах ассенизации. Последователей этой религии много в Британии и США. Самые продвинутые британцы собираются для камланий на уединенной вилле в Андалусии. Алексей Зимин проник на эту виллу, испытал на себе чудеса детоксикации, в результате чего потерял пятнадцать килограмм живого веса и расстался со многими иллюзиями относительно людей и вообще жизни.
журнал «Афиша-МИР», март 2005
Про детоксикацию и культ огурца я впервые услышал от главного редактора русского Vogue Алены Долецкой. «Понимаешь, Зимин, после этого ты становишься как бы другим человеком. Вот посмотри на меня. Я теперь совершенно другой человек. Там, понимаешь, они такое делают с людьми, такое… — в голосе главного редактора русского Vogue звякнули циркониево-браслетные интонации: — Ты должен через это пройти. Я за неделю потеряла четыре килограмма». И Алена посмотрела мне в глаза тем взглядом, которым юная Дрю Бэрримор в фильме «Воспламеняющая взглядом» превращала людей в пылающие факелы.
Жизнь — это отрава (-0 кг)
Из дальнейших объяснений Долецкой я узнал буквально следующее. Оказывается, наша жизнь — это последовательная цепочка малых и больших отравлений. И это касается не только тех самодовольных безумцев, что едят докторскую колбасу, не отвечающую спасительным нормам ГОСТа, и не только тех самоубийц, кто, как я, считает совершеннейшим casual выпить четыреста грамм «Русского стандарта» за ужином. Это касается всех. Яды найдут тебя даже за столом вегетарианской столовой, даже с молоком матери человек впитывает не только любовь к Родине, но и все тот же самый губительный яд.
( Read more... ) |
|
|
| (no subject) |
[Dec. 7th, 2006|09:45 am] |
Сицилианская защита
Алексей ЗИМИН
журнал «Афиша-МИР», октябрь 2006
В Палермо дождь смывал со стен охряную пыль, из-за которой лужи на дорогах были похожи на пролитый какао. Арабы в бакалейных лавках на виа Македа, пользуясь моментом, взвинтили цены на контрафактные зонтики. Утром, когда небо еще только слегка хмурилось, фальшивые Missoni можно было купить по пять евро. К вечеру ветер, который здесь называют сирокко, замазал небо плотным, пиджачным серым цветом, за ломкий тент из пестрой синтетики просили уже восемь.
( Read more... )
Об авторе: Алексей Зимин - скандальный автор завтрашнего супа том ям |
|
|
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
gridassov's journal